¿Haces conservas artesanales en casa? ¿Estás cansado de utilizar la olla tradicional para esterilizar primero los tarros y después las conservas? ¿Eres más de Pasteurizar o esterilizar? Estas y otras dudas las puedes resolver comprando un autoclave para conservas domestico.
Es ideal para tus conservas, fácil de usar y dispone de regulador de temperatura y tiempo. Además con una olla autoclave aceleras procesos y puedes pasteurizar o esterilizar mayor cantidad de conservas sin estar pendiente de los tiempos de cocción y los grados necesarios que puedas necesitar cuando haces conservas con una olla tradicional al baño maria.
Comparativa de los 5 mejores autoclaves para botes de conserva en oferta
Sabemos que tu tiempo es oro por lo que hemos seleccionado los mejores autoclaves o esterilizadores de conservas con mayores ventas y valoraciones de la tienda online de Amazon.
¿Qué olla autoclave conservas artesanales comprar? Guía de compra del 2024
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1. Weck Wat 15 (ver en Amazon) - Autoclave conservas caseras
El esterilizador de conservas Weck Wat 15 (ver en Amazon) es el modelo más económico de la comparativa. Fabricado en plástico alimentario y esmalte tiene una capacidad de 1 litro pero viene con un minutero para controlar el proceso de esterilización de los tarros.
Potencia: 2000W | Temporizador : Hasta 120 m | Capacidad : 29 litros | Temperatura: de 30º a 100ºC | Funciones: esterilizar y baño maria | Apagado automático: No
2. Klarstein Biggie Digital (ver en Amazon) - Autoclave para conservas caseras
El esterilizador de conservas Klarstein Biggie Digital ( ver en Amazon) es uno de los más vendidos de la comparativa. Sirve para pasteurizar o esterilizar líquidos y hacer conservas de alimentos.
Además, incluye una pantalla lcd donde puedes regular el tiempo y la temperatura de 30º a 100ºC para obtener conservas de alimentos preparados.
Potencia: 2000W | Temporizador : Hasta 120 m | Capacidad : 27 litros | Temperatura: de 30º a 100ºC | Funciones: esterilizar y baño maria | Apagado automático: No
3. Monzana (ver en Amazon) - Esterilizadora a presión para conservas
La olla para esterilizar conservas Monzana (ver en Amazon) permite esterilizar 14 tarros de 1 litro y viene con pantalla lcd, capacidad de 28 litros y temporizador de hasta 180 minutos.
Además para facilitar el transporte y no quemarte el cocedero de conservas caseras viene con asas de plástico termo aislante y un grifo para darle otros usos en fiestas y reuniones familiares.
Potencia: 1.800W | Temporizador : Hasta 120 m | Capacidad : 28 litros | Temperatura: de 30º a 100ºC | Funciones: esterilizar y baño maria | Apagado automático: Si
4. Klarstein Marmelade (ver en Amazon) - Olla autoclave para conservas
La olla autoclave para mermeladas Klarstein Lady Marmalade (ver en Amazon) es automática y tiene capacidad para esterilizar 14 tarros de 1 litro. Es muy intuitiva y puedes regular la temperatura y el tiempo a través del panel de control lcd.
Tan solo tienes que colocar las conservas con alimento, llenar la olla de agua, seleccionar la temperatura y cocinar entre 10 minutos y 12 horas.
Es de lo mejor que existe en el sector y muy valorada por los usuarios de la tienda de Amazon. Envíos en 24 horas.
Potencia: 1.800W | Temporizador : Hasta 120 m | Capacidad : 27 litros | Temperatura: de 30º a 100ºC | Funciones: esterilizar y baño maria | Apagado automático: Si
5. Klarstein Konfistar (ver en Amazon) - Autoclave esterilizador conservas
La olla automática para esterilizar conservas Klarstein Konfistar (ver en Amazon) es la de mayor capacidad de la comparativa. Es de 60 litros y te permite conservar confituras y carnes ya preparadas.
Al ser de acero inoxidable le puedes dar otros usos como dispensador de bebidas, jugos o vino caliente entre otros. Tanto la temperatura como el tiempo es programable y muy fácil de usar.
Potencia: 2.500W | Temporizador : Hasta 120 m | Capacidad : 60 litros litros | Temperatura: de 30º a 100ºC | Funciones: esterilizar y baño maria | Apagado automático: Si
¿Qué es un autoclave doméstico para conservas?
Se trata de un electrodoméstico eléctrico a modo de olla que sirve para pasteurizar o esterilizar frascos y hacer las conservas. Además al tener capacidad es más rápida para hacer conservas de mermeladas y verduras, entre otras. También al ser de acero inoxidable es fácil de limpiar y lo puedes usar como hervidor de té o dispensador de vino caliente, jugos, entre otros usos.
La esterilización de conservas en autoclave a nivel comercial comprende a todos los alimentos que se envasan herméticamente en botes y latas y que pasan por todo un proceso de tratamiento térmico.
El objetivo es eliminar al máximo cualquier microorganismo, especialmente el botulismo y evitar la proliferación de toxinas por fermentación cuando se tienen almacenados los productos. A este proceso de esterilización también se le conoce como Pasteurización.
Diferencias entre Pasteurización y esterilización
La Pasteurización consiste en hervir los alimentos y las conservas por debajo de los 100 grados y no elimina del todo los microorganismos. Las conservas pasteurizadas una vez frías deben conservarse en la nevera y tener una caducidad tres semanas pero con este proceso se conservan las propiedades, la textura y el sabor de las alimentos conservados.
En cambio en la esterilización se hierve la conserva pr encima de 100 grados, eliminando todos los microorganismos. Una vez fría, la conserva puede conservarse de 3 a 4 meses o más sin necesidad de tenerla en la nevera. Son las conservas de frutas y verduras que se venden en los mercadillos ambulantes. En el proceso de la esterilización el alimento pierde propiedades y textura.
¿Qué debes saber antes de comprar un autoclave doméstico para conservas?
Si eres de los que haces muchas conservas y necesitas agilizar el proceso de esterilización la compra de una olla autoclave es una buena opción. Para ello debes tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- La capacidad de la olla: elige un modelo que cubra todas tus necesidades de conservación. Mejor que sobre que te falte espacio
- Tipos de alimentos con baja acidez: No es lo mismo conservar frutas y verduras que hacerlo con carnes que necesitan un mayor tiempo de esterilización. Por supuesto elige una olla con un buen temporizador y regulador de temperatura.
- Acero inoxidable: El acero es limpio y fácil de mantener, además es más resistente por lo que te durará años. También le podrás dar otros usos.
- Extras y funciones: A mayor precio mejor será la calidad de la olla. Incluirá apagado automático y será más seguro en caso de sobrecalentamiento. Nosotros valoramos mucho que tenga un panel lcd donde puedas controlar la temperatura y el tiempo de cocción.
¿Qué alimentos con baja acidez puedes conservar en una olla a presión o autoclave doméstico?
Los alimentos con baja acidez (con un ph inferior a 4,6) son los vegetales,los estofados, carnes altas en grasas, sopas, salsas, aves y pescados, entre otros. A continuación te mostramos algunos alimentos que sirven para combatir la acidez en el estomago y se pueden conservar fácilmente en una olla autoclave doméstica.
- Frutas como la manzana son ideales para neutralizar los jugos gástricos.
- Verduras como la zanahoria, la calabaza, las patatas hervidas en un horno
- La Avena, cúrcuma y los frutos secos como las almendras
¿Por qué comprar autoclave conservas artesanales? ¿Es necesario un esterilizador para conservas?
El proceso de esterilización de conservas en autoclave más común consiste en evitar el crecimiento de la bacteria de "Clostridium Botulinum", eliminando sus esporas y así evitar la toxina mortal que causa el botulismo.
En el sector de las conservas industriales se utilizan los autoclaves y los esterilizadores profesionales a presión en todo tipo de envasados ya sean de latas y frascos de vidrio, como es el caso de las confituras que se pueden obtener con la olla autoclave para conservas.
En el caso de las conservas que se hacen de forma artesanal en casa no hace falta tener un autoclave, puedes utilizar una olla grande para cocer al baño maria pero si que es cierto que disponer de una autoclave domestico puedes ir más rápido y obtener mejores resultados si realizas conservas a menudo.
Ventajas en la esterilización de conservas en autoclave
- Es un método seguro para conservar alimentos
- Puedes conservar verduras, frutas, carnes, cereales, entre otros.
- Con un esterilizador de conservas se consigue un mayor rendimiento en la producción de conservas.
- Son versátiles y les puedes dar otros usos en fiestas y reuniones familiares como dispensador de vino caliente, jugos, infusiones, etc.
Desventajas al usar una olla autoclave para conservas
- Hay que extremar las precauciones ya que el interior contiene agua hirviendo.
- Es recomendable dejar reposar el autoclave para que baje la temperatura de interior antes de abrir la tapa de la olla.
- En el caso de que tengas que esterilizar pocos frascos utiliza un paño entre los frascos para estabilizarlos y que no choquen entre ellos. Existe una alto riesgo de fractura.
- Vigila en todo momento su manipulación y sigue las instrucciones del fabricante.
¿Cómo funciona una olla para esterilizar conservas?
La esterilización de conservas de alimentos hace años que existe pero ahora el proceso se simplifica bastante en un autoclave para conservas eléctrico pudiendo hacer tus conservas en casa al baño maria. En el proceso intervienen la esterilización y la aspiración de los frascos.
Esterilización con agua hirviendo
Se colocan los tarros en el interior de la olla, se llena de agua y se conecta la olla a la corriente eléctrica para hervir el agua hasta los 100ºC. Con este proceso se eliminan las bacterias del tarro y las tapas para hacerlos más higiénicos y estériles para conservar durante tiempo los alimentos.
Aspiración con vacío
El vacío de los frascos se hace mediante calor al baño maria. Un método de conservación de alimentos muy antiguo con el que se consigue aspirar el aire del interior del tarro para que no haya oxidación del alimento.
Atención: no llenar de agua hasta el borde del tarro. Hay que respetar 2 a 3 cm para que haga el vacío
¿Merece la pena invertir en un autoclave conservas segunda mano?
Aprovecha las ofertas de segunda mano que ofrece Amazon. Debes ir al producto y en el lateral ver si hay una olla para esterilizar conservas a buen precio. No existen muchas ofertas pero te puedes ahorrar sin dinerillo con alguna ganga y beneficiarte de la garantía de compra.
¿Cuáles son los esterilizadores para conservas más vendidos en Amazon?
Sabemos que tu tiempo es oro por ello hemos seleccionado los esterilizadores para botes de conservas más vendidos y con mayores reseñas de la tienda online de Amazon.
¿Cuál es el mejor autoclave para conservas artesanales del 2024?
- KONSERVAS: La olla Klarstein Biggie Digital es perfecta para hacer conservas y pasteurizar líquidos gracias a su capacidad de 27 litros. Este espacio es suficiente para introducir 14 botes de un litro y convertir tus alimentos favoritos en duraderas conservas.
- UNIVERSAL: Gracias a su temporizador integrado y temperatura programable (30° - 100°C) a través de su práctico indicador digital, esta olla eléctrica es perfecta para conservar alimentos ya preparados, como mermeladas, caldos, o verduras asadas.
- VALE PARA TODO: Gracias a la capacidad térmica de 2000 W de la olla conservadora y su práctico grifo, se puede utilizar como termo o dispensador de bebidas calientes en eventos privados o comerciales, ya sea para vino caliente o para café en un catering.
- SEGURIDAD: El elegante y sencillo diseño de Klarstein Biggie cuenta con todas las medidas de seguridad necesarias. No tendrás que preocuparte de nada gracias a sus luces de control, su reforzamiento antiquemaduras y su mecanismo contra el sobrecalentamiento.
- FÁCIL MANTENIMIENTO: Las asas aislantes hacen que el transporte de la olla Klarstein Biggie sea fácil y seguro. Su fabricación en acero inoxidable hace que el sabor permanezca siempre neutro y facilita su limpieza en cualquier circunstancia.
Opiniones de los usuarios sobre los autoclave para mermeladas y su precio
Lejos de ser una moda pasajera, el interés por las conservas caseras está en aumento y más en los tiempos de confinamiento que estamos viviendo por el coronavirus.
El no poder salir de casa y ver limitada nuestra libertad ha provocado que muchos usuarios se dediquen a cocinar, a practicar deporte y a aprender a crear conservas con alimentos ya cocinados y mucho más saludables.
La venta online en tiendas como Amazon también ha facilitado las cosas con el envío gratuito a domicilio en tan solo 24 horas.
Dada la oferta online existen descuentos y precios muy asequibles capaces de cubrir tus necesidades en la cocina. Las ollas son relativamente económicas con precios que van de los 60 a 80€ en los modelos sencillos hasta los 150 a 200€ en los ollas automáticas para conservas de marcas populares como Klarstein y Royal Catering.
Comprados juntos habitualmente: Levantatarros y Tarros de cristal para conservas en oferta
Com-Four: Los tarros de cristal para conservas más vendidos en Amazon
- DISEÑO HERMOSO: ¡Hermosos frascos de albañil simples con tapas en 2 colores diferentes y diseño "Hecho con amor"!
- USO VERSÁTIL: ¡Los tarros de mermelada son adecuados para encurtir frutas, mermeladas, jaleas y chutney, así como para yogur o gachas!
- PERFECTO COMO REGALO: ¡Los tarros de albañil se pueden llenar con contenido e idealmente regalarlos a familiares y amigos!
- CANTIDAD DE LLENADO ÓPTIMA: Cantidad de llenado hasta el borde del vaso: aprox. 330 ml // Nuestra recomendación es la cantidad de llenado de aprox. 260 ml hasta la rosca // Tamaño de la tapa: HASTA 82 mm
- ALCANCE DE LA ENTREGA: 12 tarros (6 de cada color) // Material: vidrio, metal // Color: rosa, verde // Dimensiones exteriores: Ø 85 x 76 mm
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